Calendario de Siembra para Asturias
Guía práctica y adaptada al clima oceánico del Cantábrico. Aprende qué, cómo y cuándo plantar para tener un huerto productivo todo el año.
El Clima Asturiano: Retos y Ventajas
Asturias tiene un clima oceánico caracterizado por temperaturas suaves todo el año, alta humedad y lluvias frecuentes.La gran ventaja: podemos cultivar especies de hoja verde casi todo el año y no sufrimos el calor extremo del sur.El reto principal: los hongos (como el mildiu) debido a la humedad, y la falta de horas de sol intenso para cultivos exigentes como tomates o pimientos si no se protegen adecuadamente.
Primavera (Marzo - Mayo)
MarzoDespierta el huerto
- •Siembra directa: Guisantes, habas, rábanos, espinacas, lechugas, zanahorias, patatas tempranas.
- •Semillero protegido: Tomates, pimientos, berenjenas, calabacines (en interior o invernadero).
- •Tareas: Preparar la tierra, aplicar compost maduro. Cuidado con las últimas heladas nocturnas (les xelaes).
AbrilLluvias mil
- •Siembra directa: Acelgas, remolachas, cebollas, puerros, patatas de media estación.
- •Trasplante: Lechugas, coles de verano.
- •Tareas: Controlar caracoles y babosas (muy activos con la lluvia). Escardar malas hierbas.
MayoRiesgo de heladas cero
- •Siembra directa: Fabes (vital en Asturias), judías verdes, maíz dulce, calabazas.
- •Trasplante: Sacar al exterior tomates, pimientos y calabacines (después del 15 de mayo o "San Isidro").
- •Tareas: Entutorar tomates y fabes. Aplicar purín de ortiga como preventivo de hongos.
Verano (Junio - Agosto)
JunioCrecimiento máximo
- •Siembra directa: Más judías verdes (siembra escalonada), lechugas de verano.
- •Semillero: Berzas, coliflores de invierno, brócoli, puerros de invierno.
- •Tareas: Acolchar (mulching) para retener humedad. Poda de chupones en tomates.
JulioCosecha y calor
- •Siembra directa: Zanahorias de invierno, nabos, rábanos.
- •Trasplante: Puerros, berzas (imprescindibles para el pote asturiano).
- •Tareas: Riego regular profundo. Vigilar mildiu en tomates si hay nieblas matinales o orbayu.
AgostoPreparando el invierno
- •Siembra directa: Espinacas, canónigos, rúcula, nabos de mesa.
- •Trasplante: Coles de Bruselas, coliflor, brócoli.
- •Tareas: Cosecha abundante de tomates, calabacines y pepinos. Recoger semillas de las mejores plantas.
Otoño (Septiembre - Noviembre)
SeptiembreSegunda primavera
- •Siembra directa: Habas tempranas, guisantes, ajos tiernos, cebollas de invierno.
- •Tareas: Cosechar las fabes para secar. Limpiar bancales agotados. Plantar abono verde (veza/avena) en zonas vacías.
OctubreVuelven las lluvias
- •Siembra directa: Ajos (ideal para el ajo asturiano), habas, guisantes de enrame.
- •Tareas: Recoger calabazas antes de las lluvias fuertes. Aportar compost a los bancales de cara al invierno.
NoviembreFrío y humedad
- •Siembra directa: Últimos ajos y habas.
- •Plantación: Es el mejor mes para plantar árboles frutales (manzanos de sidra, perales, cerezos) a raíz desnuda.
- •Tareas: Proteger cultivos sensibles. Cosechar kiwis.
Invierno (Diciembre - Febrero)
DiciembreEl reposo
- •En el huerto: Cosecha de berzas (están más dulces después de las heladas), puerros, nabos y coles de Bruselas.
- •Tareas: Mantenimiento de herramientas. Planificación sobre papel de las rotaciones del próximo año.
EneroHeladas fuertes
- •Siembra protegida: Primeros semilleros en cama caliente o interior (cebollas, lechugas tempranas).
- •Tareas: Poda de árboles frutales (manzanos, perales). Poda de kiwis y parras.
FebreroPreparando el retorno
- •Siembra directa: Primeros guisantes, habas y rábanos si el tiempo lo permite (en menguante).
- •Semillero: Tomates, pimientos y berenjenas (en interior con calor).
- •Tareas: Plantar patatas tempranas ("patata nueva"). Abonar fondo de bancales.
Acolchado / mulching según la estación
Cubrir el suelo es una práctica sencilla y muy útil en huertas orgánicas. Ayuda a proteger la tierra, reducir la erosión, conservar mejor la humedad, limitar hierbas espontáneas y alimentar la vida del suelo.
En Asturias, por su clima húmedo, conviene ajustar el acolchado según la estación.
En verano, podemos usar capas más generosas para sombrear el suelo, reducir la evaporación y proteger la vida microbiana.
En invierno, es mejor usar capas más finas, aireadas y separadas del cuello de las plantas, para evitar exceso de humedad, pudriciones y refugio para babosas o caracoles.
La tradición campesina ya usaba materiales locales como restos vegetales, helechos, tojos/toxos y cama del ganado para proteger el suelo y devolver fertilidad. Hoy podemos recuperar esa lógica, pero con criterio: observando bien el material, el cultivo, la humedad y el momento del año.
También conviene recordar que tradicional no significa usar cualquier material de cualquier manera. Por ejemplo, el helecho común puede servir como cama de ganado o cobertura, pero no debe tratarse como forraje. El tojo/toxo forma parte del paisaje asturiano, aunque sus semillas y su capacidad de expansión aconsejan usarlo seco, troceado y sin semilla madura. Cuando estos materiales se han usado como cama del ganado y han iniciado su descomposición, pueden convertirse en una cobertura muy interesante para la huerta, siempre que se apliquen en el momento adecuado y con el espesor justo.
La idea no es tapar por tapar, sino cubrir el suelo como lo haría la naturaleza: protegiendo, alimentando y acompañando el proceso vivo de la huerta.
Observar antes de actuar.
3 Consejos de Oro para Huertos Asturianos
1. Cuidado con el Orbayu
Esa lluvia fina constante crea el ambiente perfecto para los hongos. Entutora bien tus plantas para que corra el aire, quita hojas bajeras y aplica preventivos ecológicos (purín de ortiga o cola de caballo).
2. Las Fases de la Luna
En la tradición asturiana se planta en menguante lo que crece hacia abajo (raíces, patatas, ajos) y en creciente lo que crece hacia arriba (hojas, frutos). La madera se corta siempre en menguante de enero.
3. Variedades Locales
Apuesta siempre por semillas tradicionales adaptadas: tomate negro de Santiago, faba de la granja, berza asturiana, cebolla roja. Resisten mucho mejor nuestro clima que las semillas comerciales estándar.
